팥찹쌀떡팬케이크
팥의 고소함과 찹쌀의 쫀득함이 어린이도 좋아할 달콤한 팬케이크입니다.
30분583kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
우유난류대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
583.4kcal
단백질
22.3g
지방
16.7g
탄수화물
86.7g
당류
20.9g
식이섬유
12.3g
나트륨
124.8mg
칼슘
301.8mg
철
4.8mg
주재료
- 팥11/2컵
- 우유1컵
- 달걀1개
- 찹쌀가루120g
부재료
- 소금약간
- 꿀3큰술
- 설탕1작은술
- 식용유1큰술
- 참깨3큰술
조리 순서
- 1
냄비에 팥과 물을 부어 끓이고, 끓어오르면 팥 삶은 물을 버린다.
- 2
팥을 밥솥에 옮겨 담은 뒤 물을 붓고 백미 취사를 한다.
- 3
팥, 소금, 꿀을 고루 섞어 팥앙금을 만든다.
- 4
팥앙금을 지퍼백에 담고 사각 모양을 잡은 뒤 냉장실에 넣어 굳힌다.
- 5
볼에 우유, 달걀, 설탕, 식용유를 섞은 뒤 찹쌀가루를 넣어 마른 가루가 안 보일 때까지 고루 섞어 반죽을 만든다.
- 6
반죽을 체에 내린 뒤 참깨를 섞는다.
- 7
중간 불로 달군 팬에 반죽을 한 국자 정도 붓고 앞뒤로 굽는다.
- 8
구운 반죽 위에 팥앙금을 올려 감싼 뒤 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
조리 팁
▶찹쌀 반죽은 미리 만들어 숙성시켜 두는 게 좋다. ▶반죽은 시판 핫케이크 믹스를 사용해도 된다. ▶팥을 압력밥솥에서 삶는다면 불리는 과정을 생략해도 된다.
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