팥의 고소함과 찹쌀의 쫀득함이 어린이도 좋아할 달콤한 팬케이크입니다.
칼로리
583.4kcal
단백질
22.3g
지방
16.7g
탄수화물
86.7g
당류
20.9g
식이섬유
12.3g
나트륨
124.8mg
칼슘
301.8mg
철
4.8mg
냄비에 팥과 물을 부어 끓이고, 끓어오르면 팥 삶은 물을 버린다.
팥을 밥솥에 옮겨 담은 뒤 물을 붓고 백미 취사를 한다.
팥, 소금, 꿀을 고루 섞어 팥앙금을 만든다.
팥앙금을 지퍼백에 담고 사각 모양을 잡은 뒤 냉장실에 넣어 굳힌다.
볼에 우유, 달걀, 설탕, 식용유를 섞은 뒤 찹쌀가루를 넣어 마른 가루가 안 보일 때까지 고루 섞어 반죽을 만든다.
반죽을 체에 내린 뒤 참깨를 섞는다.
중간 불로 달군 팬에 반죽을 한 국자 정도 붓고 앞뒤로 굽는다.
구운 반죽 위에 팥앙금을 올려 감싼 뒤 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
▶찹쌀 반죽은 미리 만들어 숙성시켜 두는 게 좋다. ▶반죽은 시판 핫케이크 믹스를 사용해도 된다. ▶팥을 압력밥솥에서 삶는다면 불리는 과정을 생략해도 된다.
첫 후기를 들려주세요
다른 엄마들에게 도움이 됩니다
