잼을 바르지 않고 따로 제공하면 당 섭취를 줄일 수 있어요.
칼로리
238.3kcal
단백질
7.2g
지방
10.8g
탄수화물
29.3g
당류
10.8g
식이섬유
4.7g
나트륨
66mg
칼슘
119.2mg
철
1.9mg
고구마는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어 삶은 뒤 50g은 으깨고 25g은 작게 자른다.
으깬 고구마에 달걀노른자, 우유를 넣고 섞는다.
달걀흰자는 머랭을 만들어 2번과 섞은 뒤 크랜베리, 잘라둔 고구마와 살살 섞는다.
유리용기 안쪽에 올리브오일을 바르고 잘게 부순 아몬드와 호두를 뿌린 뒤 3번을 담고 전자레인지로 7분 간 가열한다.
제철과일을 중불에서 10분 간 끓인 뒤 올리고당을 넣고 한소끔 끓이고, 레몬즙을 넣고 다시 한소끔 끓여 저당 과일잼을 만든다.
4번을 접시에 뒤집어 담고 저당 과일잼을 곁들인다.
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