수박나물
수박의 흰 부분을 설탕과 고춧가루로 무쳐낸 밥반찬으로, 상큼하면서도 살짝 매운 맛이 특징입니다.
30분204kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
203.8kcal
단백질
4.4g
지방
1.1g
탄수화물
48.2g
당류
30.4g
식이섬유
5.4g
나트륨
671.5mg
칼슘
35.5mg
철
1.4mg
재료
- 수박 흰 부분300g
양념
- 설탕8g
- 고춧가루8g
- 간장5g
- 식초12g
- 다진마늘10g
- 다진 대파20g
- 고추장15g
- 매실엑기스15g
- 통깨 약간
조리 순서
- 1
수박 껍질 쪽 하얀 부분을 한 입 크기로 썰어 소금에 절인다.
- 2
마늘과 대파는 곱게 다진다.
- 3
양념을 준비한다.
- 4
절여진 1의 수박을 고춧가루로 붉게 물들인다.
- 5
물들인 수박에 2와 3의 양념을 넣어 무친다.
- 6
접시에 담아 완성한다.
조리 팁
- 수박은 하얀 부분을 직각으로 잘라서 사용하면 살이 무르지 않고 아삭한 질감의 나물을 이용할 수 있다. - 고추장과 고춧가루를 빼고 간장과 갖은 양념으로 무쳐서 다양한 조리법으로 활용해도 좋다.
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