기장상추주먹밥
고소한 기장과 싱싱한 상추, 향긋한 달래가 어우러진 영양 가득한 주먹밥입니다.
30분1343kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
1342.8kcal
단백질
32.5g
지방
32g
탄수화물
226.6g
당류
4.8g
식이섬유
12g
나트륨
1972.5mg
칼슘
244.2mg
철
7.7mg
주재료
- 기장1/2컵
- 쌀11/2컵
- 달래32g
- 상추8장
부재료
- 소금0.167작은술
- 참깨2작은술
- 참기름1큰술
된장소스
- 홍고추1/2개
- 다진 마늘1작은술
- 된장2큰술
- 고추장2/3큰술
- 참기름(1t) 올리고당(1T)
- 참깨1/2작은술
조리 순서
- 1
기장과 쌀은 각각 흐르는 물에 헹궈 30분간 불린다.
- 2
전기밥솥에 쌀 - 기장 순으로 담고 물(2컵)을 부어 취사기능으로 밥을 지은 뒤 고루 섞는다.
- 3
달래의 뿌리는 칼의 옆면으로 으깬 뒤 1cm 길이로 송송 썬다.
- 4
기장밥과 달래, 소금(1/8t), 참깨(2t), 참기름(1T)을 섞어 한입 크기로 뭉친 뒤 상추 위에 올린다.
- 5
고추는 곱게 다진 뒤 나머지 다진 마늘, 된장, 고추장, 올리고당, 참깨, 참기름 섞어 주먹밥에 곁들인다.
조리 팁
- 밥에 소금 대신 된장소스를 섞어 뭉치면 따로 소스를 곁들이지 않아도 된다. - 상추의 줄기부분은 잘라내야 모양을 잡기 편하다.
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