수수배추전
알배추를 부침가루와 수수가루로 입혀 튀긴 바삭하고 구수한 전입니다.
30분284kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두밀알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
284.1kcal
단백질
6.3g
지방
17.2g
탄수화물
28.3g
당류
7.3g
식이섬유
6.9g
나트륨
996.2mg
칼슘
227.1mg
철
2.3mg
주재료
- 알배추7장
- 부침가루1/2컵
- 수수가루1/2컵
부재료
- 소금1/4작은술
- 청양고추2개
- 홍고추2개
- 식용유3큰술
양념간장
- 간장2큰술
- 다진 마늘1/2작은술
- 매실액1작은술
- 참기름1/2작은술
- 참깨0.167작은술
조리 순서
- 1
알배추는 두꺼운 부분을 얇게 저며 소금(1/4t)으로 밑간해 5분간 둔다.
- 2
청양고추와 홍고추의 절반은 굵게 다지고 나머지는 어슷 썬다.
- 3
볼에 부침가루와 수수가루, 물(1컵)을 섞어 반죽을 만든 뒤 알배추를 담가 고루 묻힌다.
- 4
중간 불로 달군 팬에 식용유(3T)를 두르고 반죽입힌 배추잎을 팬에 가지 런히 놓고 어슷 썬 고추를 얹어 노릇하게 지진다.
- 5
양념간장에 다진 고추를 넣어 곁들인다.
조리 팁
- 알배추를 채 썰어 반죽과 섞어 넓게 부쳐 적단한 크기로 썰어 내거나 한잎 크기로 부쳐 도 좋다. - 배추와 함께 부추나 쪽파를 넣거나 해산물을 얹어 함께 부쳐도 좋다.
비슷한 레시피
후기 & 댓글(0)
첫 후기를 들려주세요
다른 엄마들에게 도움이 됩니다