우리밀 배추전
아삭한 배추와 고추의 매콤함이 우리밀 반죽과 어우러진 바삭한 전입니다.
30분751kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
750.6kcal
단백질
12g
지방
62.3g
탄수화물
39.9g
당류
20.9g
식이섬유
14.3g
나트륨
2956.4mg
칼슘
554.8mg
철
4.9mg
주재료
- 배추6장
부재료
- 홍고추1/2개
- 청양고추1/2개
반죽
- 우리 밀1컵
- 소금1/2작은술
- 물2/3컵
양념
- 설탕1작은술
- 간장2큰술
- 식초1큰술
- 식용유4큰술
조리 순서
- 1
배추는 깨끗이 씻은 뒤 키친타월로 물기를 제거한다.
- 2
홍고추와 청양고추는 곱게 다진다.
- 3
반죽 재료를 섞어 반죽 물을 만든다.
- 4
다진 청홍고추와 설탕(1작은술), 간장(2큰술), 식초(1큰술)를 넣어 양념간 장을 만든다.
- 5
반죽 물에 배추를 골고루 묻힌다.
- 6
중간 불로 달군 팬에 식용유(4큰술)를 두르고 반죽 물 입은 배추를 앞뒤로 2분간 구워 꺼낸다.
- 7
그릇에 담고 양념간장을 곁들여 마무리한다.
조리 팁
- 배추를 채 썰어서 작게 부쳐서 제공해도 좋다. - 배추는 소금으로 살짝 숨을 죽여 부쳐야 줄기부분이 들뜨지 않는다. - 우리 밀 대신 메밀가루로 사용해도 좋다. - 양념간장에 고추 대신 고춧가루나 다진 쪽파를 넣어도 좋다.
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