아삭한 배추와 고추의 매콤함이 우리밀 반죽과 어우러진 바삭한 전입니다.
칼로리
750.6kcal
단백질
12g
지방
62.3g
탄수화물
39.9g
당류
20.9g
식이섬유
14.3g
나트륨
2956.4mg
칼슘
554.8mg
철
4.9mg
배추는 깨끗이 씻은 뒤 키친타월로 물기를 제거한다.
홍고추와 청양고추는 곱게 다진다.
반죽 재료를 섞어 반죽 물을 만든다.
다진 청홍고추와 설탕(1작은술), 간장(2큰술), 식초(1큰술)를 넣어 양념간 장을 만든다.
반죽 물에 배추를 골고루 묻힌다.
중간 불로 달군 팬에 식용유(4큰술)를 두르고 반죽 물 입은 배추를 앞뒤로 2분간 구워 꺼낸다.
그릇에 담고 양념간장을 곁들여 마무리한다.
- 배추를 채 썰어서 작게 부쳐서 제공해도 좋다. - 배추는 소금으로 살짝 숨을 죽여 부쳐야 줄기부분이 들뜨지 않는다. - 우리 밀 대신 메밀가루로 사용해도 좋다. - 양념간장에 고추 대신 고춧가루나 다진 쪽파를 넣어도 좋다.
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