오곡연잎밥
다섯 가지 곡물과 팥, 검은콩이 어우러져 영양 풍부한 연잎밥입니다.
30분793kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
792.5kcal
단백질
20.9g
지방
4.5g
탄수화물
165.9g
당류
3.7g
식이섬유
12.1g
나트륨
315mg
칼슘
85.1mg
철
3.7mg
주재료
- 찹쌀1컵
- 멥쌀1컵
- 검은콩1/4컵
- 팥1/3컵
- 수수1/4컵
- 차조1/4컵
- 연잎2장
- 깐 밤3알
부재료
- 소금1/3작은술
조리 순서
- 1
찹쌀, 멥쌀은 잠길 정도의 물을 부어 30분 이상 불리고, 검은콩, 팥은 각각 물을 넉넉히 부어 반나절 이상 불린다.
- 2
냄비에 불린 팥과 잠길 정도의 물을 넣어 끓어오르면 물만 따라 버리고 체에 밭친다.
- 3
전기밥솥에 연잎을 제외한 재료를 넣고 재료(⅔분량)의 물과 소금(⅓t)을 넣어 취사버튼을 누른다.
- 4
밥이 완성되면 주걱으로 살살 섞은 뒤 연잎 위에 올려 감싸고 김 오른 찜기에 20분간 찐다.
- 5
남은 밥은 주먹밥을 만들어 곁들인다.
조리 팁
- 검은콩 대신 보리나 다른 곡물을 넣어도 된다. - 밥솥에 연잎을 깔고 밥을 지으면 따로 찌지 않아도 된다.
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