오곡해물볶음밥

알레르기 유발 원료

조리 순서

1. 1

   맵쌀, 찹쌀, 현미는 물에 담가 1시간 이상 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거 한다.

   
2. 2

   양파, 피망을 굵게 다진 뒤 고추는 얇게 송송 썰고, 방울토마토는 반으로 썬다.

   
3. 3

   홍합은 수염을 제거하여 껍질을 비벼가며 씻고, 오징어는 손질하여 먹기 좋게 썰고, 새우는 수염을 자른다.

   
4. 4

   뜨거운 물(2⅔컵)에 카레가루(3T)를 넣어 녹인다.

   
5. 5

   팬에 올리브유(2T)를 두르고 멥쌀, 찹쌀, 현미, 수수, 차조를 넣어 중간 불로 저어가며 쌀알이 반투명해질 때까지 볶는다.

   
6. 6

   양파와 피망, 토마토, 고추, 홍합, 다진 마늘(1T)을 넣어 소금, 후춧가루로 간을 하며 볶는다.

   
7. 7

   카레물(2컵)을 3~4번 정도 나눠 부어가며 볶은 뒤 물기가 없어지면 남은 카레물(⅔컵), 새우, 오징어를 넣고 뚜껑을 덮어 중약 불로 끓인다.

   
8. 8

   쌀알이 다 익으면 불을 끄고 5분간 뜸을 들여 마무리한다.

   

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