오곡밥
정월대보름에 먹던 오곡밥! 영양을 한그릇에 담았습니다.
60분759kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
758.7kcal
단백질
21.9g
지방
4.4g
탄수화물
155.8g
당류
3.3g
식이섬유
15g
나트륨
55.8mg
칼슘
93.4mg
철
4.3mg
- 소금약간
- 멥쌀1컵
- 수수1컵
- 차조1컵
- 콩1/2컵
- 팥1/2컵
- 찹쌀2컵
조리 순서
- 1
찹쌀과 멥쌀은 깨끗이 씻어 건져 놓는다.
- 2
차수수는 붉은 물이 안 나올 때까지 깨끗이 씻어 놓는다.
- 3
콩은 불려서 일어 건져놓고, 팥은 삶아서 건져놓고 삶은 물은 받아 놓는다.
- 4
차조는 씻어서 잘 일은 후 건져놓는다.
- 5
차조를 뺀 모든 재료를 고루 섞어 밥솥에 앉혀 놓고 팥 삶은 물에 소금(1/3작은술 정도)을 넣은 밥물을 붓는데, 밥물은 보통 짓는 밥물보다 20% 적게 붓는다.
- 6
밥이 끓기 시작하면 차조를 고루 얹어 뜸을 들인다.
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