수수떡갈비김밥

알레르기 유발 원료

조리 순서

1. 1

   수수와 멥쌀은 깨끗이 씻어 30분간 불린 뒤 물(1½컵)에 부어 전기밥솥에 취사한다.

   
2. 2

   양파와 양송이버섯, 껍질을 제거한 우엉을 잘게 다져 약한 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)을 둘러 숨이 죽을 때까지 볶은 뒤 한 김 식혀 준비한다.

   
3. 3

   단무지는 곱게 다지고 김은 2등분으로 잘라 준비한다.

   
4. 4

   다진 소고기에 볶은 재료와 밑간 양념을 넣고 버무린 뒤 1cm 두께로 납작 하게 빚는다.

   
5. 5

   중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 둘러 소고기를 올려 앞뒤로 노릇하 게 구운 뒤 한 김 식혀 1cm 두께로 자른다.

   
6. 6

   수수밥에 다진 단무지, 매실청, 소금(1작은술)을 넣어 섞는다.

   
7. 7

   김 위에 밥을 ⅔지점까지 고루 펼친 뒤 떡갈비를 올려 단단하게 말고 참기 름, 참깨를 뿌려 마무리한다. *TIP! 기호에 따라 김밥 안에 깻잎, 치커리, 당근, 파프리카 등을 넣어 말아도 좋다.

   

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