옥수수알을 우유와 함께 갈아 쌀가루로 농도를 낸 죽으로, 달콤하고 부드러운 아침 식사입니다.
칼로리
295kcal
단백질
7.5g
지방
3.2g
탄수화물
59.3g
당류
6.9g
식이섬유
3.6g
나트륨
92.7mg
칼슘
81.7mg
철
1.1mg
옥수수는 50g을 남기고 믹서로 곱게 간다.
남긴 옥수수는 끓는 물에 데쳐낸다.
쌀가루를 채로 쳐서 냄비에 담고 물로 쌀가루를 풀어 준 다음 약불에 올려 쌀가루가 투명해질 때까지 볶아준다.
3의 뭉쳐있는 쌀가루에 우유를 조금씩 부어 쌀가루가 덩어리가 생기지 않도록 잘 풀어준다.
4에 믹서로 간 옥수수를 넣어 한소끔 끓인다.
완성된 죽에 2의 옥수수를 올려 완성하고 꿀과 소금을 함께 낸다.
- 생옥수수알이 없으면 옥수수캔을 활용해도 좋고, 옥수수 대신 대두를, 우유대신 두유를 활용해도 좋다. - 환자식으로 이용하면 영양면에서도, 입맛을 돋우는데도, 저염식으로도 활용할 수 있다.
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