쇠고기와 브로콜리가 어우러진 영양 만점의 죽으로, 부드럽고 따뜻한 한 끼 식사입니다.
칼로리
312.4kcal
단백질
14.1g
지방
10.8g
탄수화물
39.4g
당류
9.3g
식이섬유
1.1g
나트륨
1552.2mg
칼슘
307.1mg
철
2mg
다진 쇠고기는 밑간에 버무린다.
대를 제거한 브로콜리는 끓는 소금물(물 2컵 + 소금 1작은술)에 10초간 데친 뒤 찬물에 헹궈 건진다.
데친 브로콜리와 당근은 굵게 다진다.
냄비에 불린 쌀과 다진 쇠고기를 넣고 중간 불에서 덩어리지지 않게 저어 가며 볶다가 다시마 우린 물을 붓는다.
쌀알이 익을 때까지 중약 불에서 중간중간 저어가며 끓이다가 당근을 넣어 끓인다.
걸쭉해지고 되직한 농도가 나면 우유를 붓고 브로콜리를 넣고 끓인다.
다시 끓어오르면 소금으로 간을 한다.
- 너무 오래 끓이면 우유의 영양소가 파괴되고 막이 생기므로 주의한다.
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