브로콜리 타락죽
쇠고기와 브로콜리가 어우러진 영양 만점의 죽으로, 부드럽고 따뜻한 한 끼 식사입니다.
30분312kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
쇠고기우유대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
312.4kcal
단백질
14.1g
지방
10.8g
탄수화물
39.4g
당류
9.3g
식이섬유
1.1g
나트륨
1552.2mg
칼슘
307.1mg
철
2mg
주재료
- 다진 쇠고기100g
- 브로콜리1/2개
- 당근30g
- 불린 쌀1컵
- 다시마 우린 물4컵
- 우유2컵
쇠고기 밑간
- 간장1큰술
- 맛술1큰술
- 참기름1작은술
양념
- 소금2작은술
조리 순서
- 1
다진 쇠고기는 밑간에 버무린다.
- 2
대를 제거한 브로콜리는 끓는 소금물(물 2컵 + 소금 1작은술)에 10초간 데친 뒤 찬물에 헹궈 건진다.
- 3
데친 브로콜리와 당근은 굵게 다진다.
- 4
냄비에 불린 쌀과 다진 쇠고기를 넣고 중간 불에서 덩어리지지 않게 저어 가며 볶다가 다시마 우린 물을 붓는다.
- 5
쌀알이 익을 때까지 중약 불에서 중간중간 저어가며 끓이다가 당근을 넣어 끓인다.
- 6
걸쭉해지고 되직한 농도가 나면 우유를 붓고 브로콜리를 넣고 끓인다.
- 7
다시 끓어오르면 소금으로 간을 한다.
조리 팁
- 너무 오래 끓이면 우유의 영양소가 파괴되고 막이 생기므로 주의한다.
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