누룽지의 고소함이 우유의 부드러움과 어우러진 편안하고 따뜻한 죽입니다.
칼로리
235.3kcal
단백질
7.4g
지방
4g
탄수화물
42.4g
당류
11.8g
식이섬유
2.2g
나트륨
240.4mg
칼슘
182.5mg
철
0.8mg
양파, 애호박, 당근, 표고버섯은 잘게 다진다.
냄비에 누룽지와 우유를 넣어 중간 불로 끓인다.
끓어오르면 다진 채소와 소금을 넣는다.
채소가 다 익고 누룽지가 부드럽게 풀어질 때 까지 끓인다.
- 누룽지 대신 밥을, 우유 대신 멸치다시마육수를 넣어도 좋다. - 우유를 오래 끓이면 단백질변성으로 맛과 영양에 영향을 주기 때문에 누룽 지를 미리 우유에 담가 불려서 사용하면 끓이는 시간을 단축시킬 수 있다.
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