비트무절임
비트는 칼륨과 철분이 풍부하여 빈혈예방에 좋고, 나트륨 배출에 용이하며 식초의 새콤한 맛을 살려 소금 사용량을 줄인다.
30분90kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
89.7kcal
단백질
1.8g
지방
0.3g
탄수화물
21g
당류
16.2g
식이섬유
2.5g
나트륨
766.1mg
칼슘
54mg
철
0.9mg
주재료
- 무200g(1/3개)
- 쪽파10g(10cm)
- 비트10g(5cm)
초절이 소스
- 소금2g(1/2작은술)
- 설탕10g(2작은술)
- 식초20g(11/3큰술)
조리 순서
- 1
비트는 강판에 갈아 비트 물을 만든다.
- 2
무는 채 썰고 비트 물에 채 썬 무를 넣어 색을 들인다.
- 3
초절이 소스를 만든 후 색을 입힌 무를 소스에 넣어 재우고 절인 무를 건져 그릇에 담고 0.5cm로 썬 쪽파를 올린다.
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