꽈리고추 닭강정
•굴소스도 나트륨 함량이 높으므로 과량 사용하지 않도록 주의하세요. •건고추, 마늘, 대파로 만든 기름의 은은한 향으로 자극적이지 않은 맛을 냈어요. •양파를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요.
30분325kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
난류알레르기23조개류굴
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
324.8kcal
단백질
3.9g
지방
26g
탄수화물
18.2g
당류
3.1g
식이섬유
1.9g
나트륨
149.1mg
칼슘
37mg
철
1mg
주재료
- 닭다릿살400g
- 전분2Ts
- 꽈리고추2줌=100g
- 양파1/2개
- 달걀흰자1개
- 마늘10쪽
- 식용유8Ts
- 대파1대
- 건고추3개
양념장
- 다진 마늘1/2Ts
- 굴소스1+1/2Ts
- 올리고당1Ts
튀김옷
- 생강가루1/2Ts
- 후춧가루1/4Ts
- 백후춧가루1/4Ts
고명
- 참깨1/4Ts
조리 순서
- 1
꽈리고추, 양파, 건고추는 3cm 길이로 썰고, 마늘은 2등분하고, 대파는 송송 썬다.
- 2
닭다릿살은 4×4cm 크기로 썰고, 백후춧가루에 버무린 뒤 튀김옷 재료를 입힌다.
- 3
약한 불로 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 손질한 건고추, 마늘, 대파를 넣고 볶아 기름을 낸다.
- 4
튀김옷을 입힌 닭다릿살을 넣어 노릇해 질 때까지 튀기듯 볶고, 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶는다.
- 5
센 불로 올린 뒤 양념장을 넣어 재빠르게 볶고, 꽈리고추를 넣어 10초간 볶아 꺼낸다.
- 6
참깨를 뿌려 마무리한다.
비슷한 레시피
후기 & 댓글(0)
첫 후기를 들려주세요
다른 엄마들에게 도움이 됩니다