우둔살을 한 번 데쳐내 간장이 고기 내부까지 흡수되는 것을 방지하였다.
칼로리
845.3kcal
단백질
57.8g
지방
44.6g
탄수화물
49.7g
당류
25.8g
식이섬유
8g
나트륨
1877.6mg
칼슘
116.3mg
철
10.1mg
소고기는 사방 2cm 정도의 크기로 잘라서 물에서 80% 정도까지 익혀준 후 냉수에 깨끗하게 세척해 준다.
양파는 먹기 좋게 자르고 물 400g과 함께 간장 물을 만들어준다.
간장 물에 데쳐 놓은 소고기부터 졸여주기 시작한다.
메추리알을 넣고 함께 졸여준다.
방울토마토, 양파, 마늘, 꽈리고추까지 넣고 마지막으로 졸여준다.
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