양파김치
양파의 아삭함과 비트의 붉은빛이 어우러진 새콤하고 아삭한 향긋한 김치입니다.
30분30kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
29.9kcal
단백질
0.9g
지방
0.2g
탄수화물
6.7g
당류
2.5g
식이섬유
0.8g
나트륨
4mg
칼슘
10.6mg
철
0.3mg
주재료
- 양파6개
- 비트1/2개
- [절임용 소금물] 소금1/2컵
양념
- 물3컵
- 채썬마늘50g
- 생강즙15g
- 찹쌀풀40g
- 배즙30g
조리 순서
- 1
양파는 아래쪽이 붙게 4등분 칼집을 낸다.
- 2
물에 소금을 넣고 양파를 절여준다.
- 3
비트를 썰어서 김칫국물을 물들인다.
- 4
양념류를 섞어 국물을 만들어준 뒤 양파를 넣어 실온에 하루 익혀 준 다음 냉장 보관한다.
- 5
냉장고에 넣어 차갑게 한 뒤 먹으면 더 좋다.
조리 팁
- 양파를 채로 썰어 고추양념(고춧가루+까나리액젓+마늘+부추) 으로 김치를 담아 발효음식으로 이용해도 좋다.
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