잣가루 냉채
탈각 새우와 신선한 채소, 견과류를 곁들인 상큼하고 상큼한 냉채입니다.
30분953kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
새우호두잣대두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
952.5kcal
단백질
33.5g
지방
56.3g
탄수화물
92.9g
당류
61.5g
식이섬유
13.3g
나트륨
1790.9mg
칼슘
206.2mg
철
8.3mg
주재료
- 탈각 새우10마리
- 오이1/2개
부재료
- 수삼2개
- 대추2알
- 호두5알
냉채 소스 재료
- 잣가루1/2컵
- 설탕3큰술
- 식초3큰술
- 물2큰술
- 간장1큰술
- 연겨자1/2큰술
- 소금1/2작은술
- 후춧가루약간
조리 순서
- 1
끓는 물에 대하를 2분간 데친 후 반으로 가른다.
- 2
오이와 수삼은 어슷 썰고, 대추는 채 썰고, 호두는 굵게 다진다.
- 3
냉채 소스를 만든다.
- 4
손질된 채소와 새우에 냉채 소스를 넣어 버무린다.
- 5
그릇에 담아 마무리한다.
조리 팁
- 구운 잣을 함께 버무려도 좋다. - 대하 대신 칵테일 새우나 갑오징어, 찢은 닭가슴살을 넣어도 좋다. - 냉채소스에 매실청이나 유자청을 추가하면 상큼한 맛을 느낄 수 있다. - 채소는 파프리카, 양파, 당근 등 기호에 따라 추가해도 좋다.
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