연근쌈
아삭한 연근을 치자로 물들여 상큼한 맛에 맛살을 곁들인 산뜻한 쌈입니다.
30분197kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
197kcal
단백질
6.2g
지방
0.9g
탄수화물
44.1g
당류
15.2g
식이섬유
8.2g
나트륨
518mg
칼슘
142.1mg
철
4.5mg
주재료
- 연근165g
- 부추10대
- 치자1개
- 오이1/3개
- 맛살10cm
- 무순15g
부재료
- 식초2큰술
- 소금0.125작은술
- 설탕1/2작은술
파인애플겨자장
- 파인애플85g
- 연겨자1/2큰술
- 간장1큰술
- 매실액1큰술
조리 순서
- 1
연근은 껍질을 벗겨 채칼로 얇게 납작 썬다.
- 2
끓는 물(3컵)에 부추를 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 식힌다.
- 3
같은 물에 식초(1T)와 연근을 넣어 7초간 데쳐 건진다.
- 4
소금, 설탕, 식초(1T), 물(1컵), 치자를 섞은 뒤 연근을 넣어 물을 들인다.
- 5
오이는 곱게 채 썰고, 맛살은 결대로 찢는다.
- 6
연근 위에 오이, 맛살, 무순을 얹어 부추로 묶는다.
- 7
파인애플을 강판에 간 뒤 나머지 겨자장 재료와 섞는다.
조리 팁
- 치자 대신 녹차가루나 백련초가루 등으로 다양한 색을 낼 수 있다. - 연근과 부재료에 겨자장을 넣어 버무려도 된다. - 채소류와 데친연근을 함께 배식해서 각각 쌈으로 싸서 먹을 수 있도록 하면 편리하다.
비슷한 레시피
후기 & 댓글(0)
첫 후기를 들려주세요
다른 엄마들에게 도움이 됩니다