우리밀 납작만두
우리밀가루로 만든 납작한 만두 피에 채소를 소로 넣어 구운 쫄깃하고 담백한 만두입니다.
30분795kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
밀대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
794.7kcal
단백질
14.1g
지방
40.1g
탄수화물
102.7g
당류
49.8g
식이섬유
15.9g
나트륨
2249.2mg
칼슘
257.2mg
철
5.1mg
주재료
- 우리밀가루1컵
- 불린 당면1/2컵
- 부추1/3컵
- 양배추1컵
- 오이1/3개
부재료
- 식용유2큰술
- 간장1큰술
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 참기름1작은술
- 무순40g
- 김가루1/2컵
초고추장
- 매실액3큰술
- 식초2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 고추장3큰술
- 참깨1작은술
조리 순서
- 1
우리밀가루에 물(130ml), 식용유, 소금을 넣고 치대 매끈한 반죽이 되면 비닐팩에 넣어 30분 숙성시키고,
- 2
초고추장을 만들고,
- 3
양배추, 오이는 채 썰고, 부추는 송송 썰고,
- 4
볼에 불린 당면을 넣고 가위로 잘게 자른 뒤 송송 썬 부추와 간장(1T), 소금(약간), 후춧가루(약간), 참기름(1t)에 버무리고,
- 5
숙성된 반죽은 지름 3cm 원형 크기로 반죽을 뗀 뒤 밀대로 얇게 밀어 속 재료를 올린 뒤 손바닥으로 납작하게 눌러 빚고,
- 6
식용유를 넉넉히 두른 팬에서 노릇한 색이 나도록 굽고,
- 7
구운 납작 만두와 양배추, 오이채, 무순, 김가루를 돌려 담고 초고추장을 뿌려 마무리.
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