참나물불고기비빔밥
불고기 쇠고기와 참나물, 계란 등이 밥 위에 담겨 간장 양념과 어우러진 풍성하고 입맛 도는 비빔밥입니다.
30분1757kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
쇠고기난류대두굴알레르기23조개류
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
1756.8kcal
단백질
49.6g
지방
74.7g
탄수화물
228.1g
당류
24.1g
식이섬유
19.5g
나트륨
1933.6mg
칼슘
371.8mg
철
11.7mg
주재료
- 쇠고기 불고기용150g
- 참나물3컵
- 양파1/3개
- 당근0.125개
- 달걀2개
- 밥2공기
불고기양념
- 설탕11/2큰술
- 간장1큰술
- 굴소스1작은술
- 청주1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 참기름1큰술
- 후춧가루약간
참나물생채 양념
- 설탕1큰술
- 고춧가루2큰술
- 식초2큰술
- 간장1큰술
- 까나리액젓2작은술
- 다진 마늘1/2작은술
- 참기름 (2큰술)
- 부순 참깨1큰술
양념
- 식용유3큰술
조리 순서
- 1
쇠고기는 핏물을 제거한 뒤 불고기 양념에 버무려 재운다.
- 2
참나물은 6cm 길이로 썰고, 양파와 당근도 비슷한 길이로 곱게 채 썬다.
- 3
식용유(2큰술)를 두른 팬에 달걀을 올려 프라이해 건진다.
- 4
같은 팬에 식용유(1큰술)를 두른 뒤 센 불로 달궈 양념한 쇠고기를 넣고 볶아 건진다.
- 5
참나물생채 양념을 만들고 참나물과 버무려 참나물무침을 만든다.
- 6
그릇에 밥을 담고 불고기와 참나물무침을 넉넉히 올린 뒤 달걀프라이를 올린다.
조리 팁
- 취향에 따라 고추장, 참기름을 첨가하여 버무려 먹을 수 있도록 함께 제공 해도 좋다.
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