죽순영양밥
다양한 곡물과 고소한 견과류, 죽순이 어우러진 영양 만점의 밥으로, 특별한 날에 제격입니다.
30분697kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
잣대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
696.9kcal
단백질
17.1g
지방
6.7g
탄수화물
142.6g
당류
6g
식이섬유
12.4g
나트륨
1661.2mg
칼슘
131.2mg
철
2.7mg
주재료
- 멥쌀1컵
- 찹쌀3+2/3컵
- 오색미2/3컵
- 죽순150g
부재료
- 대추3알
- 은행1/3컵
- 잣2큰술
양념
- 소금1/2큰술
- 식초1큰술
다시마 물
- 다시마5
- 찬물15+1/2큰술
- 소금1/3큰술
비빔장
- 고춧가루1큰술
- 된장1/3큰술
- 고추장1/2큰술
- 간장4큰술
- 올리고당1큰술
- 참깨1/2큰술
- 물3큰술
조리 순서
- 1
멥쌀과 찹쌀, 오색미는 2번 이상 깨끗이 씻은 뒤 찬물에 담가 30분간 불린다.
- 2
대추는 씨를 제거해 3등분 하고, 죽순은 납작 썬다.
- 3
납작 썬 죽순은 끓는 물(4컵)에 양념을 넣어 1분간 데친 후 체에 밭친다.
- 4
불린 쌀과 죽순, 대추, 은행, 잣을 전기밥솥에 넣고 다시마 물을 부어 취사한다.
- 5
밥이 지어지면 비빔장을 곁들인다.
조리 팁
- 전기밥솥 대신 대형밥솥이나 압력솥을 사용해도 된다. - 은행, 대추 대신 밤이나 팥 등 다른 부재료를 넣어도 좋다.
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