닭가슴살과 단호박, 대추, 은행을 넣어 지은 고소하고 영양 풍부한 솥밥입니다.
칼로리
399.5kcal
단백질
16.9g
지방
2.9g
탄수화물
76.1g
당류
3.4g
식이섬유
4.8g
나트륨
612.9mg
칼슘
47.7mg
철
1.8mg
찹쌀과 멥쌀, 우리통밀, 조는 섞어 씻은 뒤 물에 30분 정도 담가 불린다.
닭가슴살은 한입 크기로 납작하게 저며 소금(약간), 맛술(2T)에 버무려 밑간한다.
단호박도 한입 크기로 썬다.
솥에 불린 쌀을 넣고 닭가슴살, 단호박, 대추, 은행을 고루 올린 뒤 밥물 (2컵)에 소금(1t)을 섞어 붓는다.
센 불에 올려 끓어오르면 약한 불로 줄여 13분간 밥 지은 뒤 불을 끄고 5 분간 뜸 들여 마무리.
- 팥, 콩, 수수, 현미, 흑미 등의 다양한 잡곡을 섞어도 좋다.
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