두부튀김&무소스
가쓰오부시 국물을 이용하여 간장 사용을 줄였어요.
30분334kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
난류
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
334kcal
단백질
16.5g
지방
23.2g
탄수화물
14.7g
당류
2.8g
식이섬유
1.3g
나트륨
273.2mg
칼슘
197.5mg
철
2.7mg
주재료
- 두부70g
반죽
- 옥수수전분10g
- 계란20g
소스
- 저염간장3g
- 무10g
- 2배 양조식초1+1/2g
- 레몬쥬스2g
- 설탕1g
- 미향6g
육수
- 혼다랑어가쓰오부시1g
조리용
- 식용유10g
고명
- 깻잎2+1/2g
조리 순서
- 1
두부는 2cm의 정사각형으로 썰어 전분과 계란물을 무쳐 기름에 튀긴다.
- 2
무는 믹서기나 강판에 갈아준다.
- 3
끓는 물에 가쓰오부시를 살짝 넣었다 빼내어 국물을 우려낸다.
- 4
무와 가쓰오부시 국물에 설탕, 미향, 레몬즙, 식초, 저염간장을 넣고 섞어준다.
- 5
깻잎은 곱게 채를 쳐준다.
- 6
접시에 두부와 깻잎을 담고, 소스를 곁들여 낸다.
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