돼지고기말이튀김
마요네즈 소스에 두부를 으깨어 넣기 때문에 나트륨 함량을 낮출 수 있었어요.
30분294kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
우유밀난류돼지고기
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
294.4kcal
단백질
12.7g
지방
20.3g
탄수화물
14.6g
당류
4.6g
식이섬유
2g
나트륨
180.8mg
칼슘
101.9mg
철
1.4mg
- 돼지등심100g
- 소금1/4g
- 후춧가루0.02g
- 깻잎10g
- 당근20g
- 청피망20g
- 양파20g
- 치즈30g
- 밀가루20g
- 달걀50g
- 빵가루20g
- 튀김기름30g
튀김소스
- 마요네즈20g
- 두부30g
- 생크림20g
- 요구르트20g
- 설탕10g
- 머스터드20g
곁들임
- 어린잎10g
조리 순서
- 1
돼지고기등심은 자근자근 두들겨 소금과 후추를 뿌려 숙성시킨다.
- 2
깻잎, 당근, 피망, 양파는 채를 썰어 준비한다.
- 3
숙성된 돼지고기(①)에 썰어놓은 채소 (②)와 치즈를 넣어 말아준다.
- 4
마요네즈에 두부를 으깨어 넣고 생크림과 요구르트, 설탕, 머스터드를 넣어 골고루 섞어준다.
- 5
어린잎은 찬물에 잠시 담그어 놓았다가 채에 건져 물기를 제거한다.
- 6
말아놓은 등심에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순서로 입혀 튀김기름 170~180℃의 온도에 약 3분 정도 튀겨 기름을 빼 놓고, 튀김소스(④)와 어린잎(⑤)을 접시에 담아 완성한다.
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