샐러드돈가스
양상추 샐러드와 토마토 등 채소 섭취로 인해 나트륨 배출에 도움이 되요.
30분444kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
우유밀난류토마토돼지고기
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
444kcal
단백질
5.1g
지방
44.1g
탄수화물
4.3g
당류
0.6g
식이섬유
0.3g
나트륨
72.3mg
칼슘
15.5mg
철
0.5mg
- 돼지등심120g
- 정종10g
- 소금1/4g
- 후춧가루0.02g
- 우유30g
- 밀가루20g
- 달걀50g
- 빵가루20g
- 튀김기름400g
소스
- 삶은 달걀50g
- 피클20g
- 마요네즈20g
곁들임채소
- 방울토마토30g
- 양상추30g
- 어린잎채소10g
- 파슬리가루1/4g
조리 순서
- 1
우유에 등심을 넣어 30분간 재워 놓은 뒤, 후춧가루, 정종을 발라 1시간 이상 숙성시킨다.
- 2
방울토마토는 반으로 잘라 준비한다.
- 3
양상추는 먹기 좋은 크기로 찢어 놓는다.
- 4
피클은 입자 있게 다져 준비한다.
- 5
숙성시킨 등심(①)은 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 입혀, 튀김 기름 170~180℃ 온도에 약 3분 정도 튀긴 후 기름을 빼 놓는다.
- 6
삶은 달걀은 다지고 피클(④)에 마요네즈를 넣어 섞어 샐러드 소스를 만들고, 접시에 양상추를 깔고 그 위에 어린잎채소, 돈가스(⑤)와 방울토마토 (②)를 올려 소스와 함께 완성한다.
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