돼지고기 간장볶음
마늘과 양파의 향긋함이 스며든 돼지고기를 간장 양념에 자작하게 볶은 밥도둑 반찬입니다.
30분242kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
돼지고기대두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
241.9kcal
단백질
18g
지방
8.7g
탄수화물
22.9g
당류
9.6g
식이섬유
2.1g
나트륨
550mg
칼슘
31.6mg
철
1.3mg
주재료
- 돼지고기(삽겹, 목살, 앞다리살 가능)400g
- 마늘80g
- 양파200g
- 당근50g
- 대파60g
- 어린잎
양념
- 간장60g
- 조청50g
- 물50g
- 설탕10g
- 생강즙5g
- 후추
조리 순서
- 1
마늘은 편으로, 고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 놓는다.
- 2
프라이팬에 기름을 두르고 달구어지면 편으로 마늘을 썰어 볶은 다음 썰어놓은 고기와 양념을 넣고 갈색이 나도록 볶는다.
- 3
고기가 90%정도 익으면 채썬 양파와 당근을 넣고 볶는다.
- 4
모든 재료가 잘 어루러져 익으면 대파양념으로 마무리하고 검은깨를 뿌려 완성한다.
조리 팁
- 팬에 식용유를 넉넉하게 넣은 후 뜨겁게 달구어 다진 마늘을 식용유의 1/3분량 넣어 튀겨낸 다음 체에 받쳐 마늘기름을 만들어 두었다가 고기 양념에 사용하면 편리하다. - 돼지고기는 미리 고기양념을 해두었다가 오븐에서 구워 줘도 좋다. - 양배추를 쪄서 함께 배식하면 양배추쌈으로 먹을수 있다. - 갖은 생야채(오이, 파프리카, 당근스틱 등)와 함께 내도 좋다.
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