오이 돼지고기 고추장볶음
아삭한 오이와 돼지고기를 마늘 고추장에 얼얼하고 매콤하게 볶은 입맛 도는 반찬입니다.
30분251kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
돼지고기대두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
250.8kcal
단백질
23.6g
지방
12.7g
탄수화물
8.8g
당류
3.7g
식이섬유
1g
나트륨
285.2mg
칼슘
20mg
철
1.2mg
재료
- 오이1/2개
- 돼지고기400g
- 마늘5쪽
양념
- 간장10g
- 고추장15g
- 파·마늘·생강 다진 것 각각10g
- 설탕5g
- 조청10g
- 후추
조리 순서
- 1
오이는 반 잘라서 5cm정도로 어슷하게 눈썹모양으로 썰어 소금물에 살짝 절여서 꼭 짠뒤 오이양념(참기름+식용유 1/2큰술)을 넣고 아삭 하게 볶는다.
- 2
돼지고기는 나박나박 썰어서 돼지고기 양념을 넣고 볶는다.
- 3
볶아놓은 오이를 먼저 접시에 깐 다음 볶은 돼지고기를 그 위에 담아서 섞어 먹는다.
조리 팁
- 돼지고기는 고추장으로 양념을 해두었다가 오븐에서 구워 볶아 놓은 오이와 섞어내면 오이의 상큼함이 전달된다. - 고추장 소스를 모두 섞어 끓여서 두고 사용해도 좋으며, 시간을 단축 할 수 있다. - 오이를 깍뚝 썰기하고, 양파를 곁들여도 좋다.
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