배추만두탕

Name: 배추만두탕
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 배추 100g; 미나리 20g; 두부((30g), 부추(20g), 표고버섯(20g), 느타리(20g), 소고기(30g), 저염간장(10g), 대파(10g), 마늘(10g), 참기름(10g), 통깨(3g), 후춧가루 0.05g; 양지육 50g; 무 30g; 마늘 10g; 저염간장 10g

유아식 아동식 일반식 국저당저지방

두부와 배추를 이용하여 고소하고 달달한 맛이 어우러져 저염간장을 사용해도 그 맛을 충분히 느낄 수 있어요.

30분55kcal/1인분by 관리자

인분

영양 정보 (1인분 기준)

칼로리

54.5kcal

단백질

3.8g

지방

0.5g

탄수화물

10.5g

당류

3.2g

식이섬유

3.4g

나트륨

475mg

칼슘

111.6mg

철

1.2mg

배추100g
미나리20g
두부((30g), 부추(20g), 표고버섯(20g), 느타리(20g), 소고기(30g), 저염간장(10g), 대파(10g), 마늘(10g), 참기름(10g), 통깨(3g), 후춧가루0.05g

육수

양지육50g
무30g
마늘10g
저염간장10g

조리 순서

1
냄비에 무와 양지육, 마늘을 넣고 은근히 끓여 육수를 만들어 놓는다.
2
배추와 미나리는 면보를 깔고 찜통에서 약 10분 정도 쪄서 식혀놓는다.
3
두부는 면보에 넣어 손으로 물기를 짜 놓는다.
4
부추는 송송 썰고, 표고, 느타리버섯은 잘게 다지고, 소고기도 다져 놓고, 저염 간장과 파, 마늘, 참기름, 후춧가루, 통깨를 넣고 잘 섞어서 만두속을 만들 어 놓는다.
5
쪄놓은 배추를 한 장 펴놓고, 그 위에 만들어 놓은 만두속을 넣어 양 쪽을 접어 말아준다.
6
말아놓은 배추만두를 쪄 놓은 미나리 끈으로 묶은 후, 만들어 놓은 육수가 끓으면 배추만두를 넣고 간장으로 간을 한 뒤 한 번 더 끓여서 완성한다.