유부완자탕
유부주머니가 어린이들의 호기심을 자극할 수 있으며, 새우를 넣어 감칠맛을 더해 짠맛을 대체하였어요.
30분303kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
새우
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
303.2kcal
단백질
24.2g
지방
12.1g
탄수화물
31.4g
당류
10.2g
식이섬유
9g
나트륨
1103.9mg
칼슘
234.5mg
철
3.5mg
주재료
- 유부50g
- 미나리20g
육수
- 육수200g
양념
- 저염소금1/2g
- 후춧가루0.05g
- 저염간장20g
속재료
- 새우50g
- 두부30g
- 당근30g
- 표고버섯30g
- 배추30g
- 마늘10g
- 양파30g
조리 순서
- 1
유부는 1/4 정도를 잘라 준비한다.
- 2
잘라진 유부는 끓는 물에 약 20초 정도 데쳐 물기를 짜 놓는다.
- 3
새우는 내장과 껍질을 제거 하고 곱게 으깨 준비한다.
- 4
배추와 미나리는 끓는 물에 데치고, 표고버섯은 뜨거운 물에 불려 준비 한다.
- 5
데친 배추와 표고버섯을 입자있게 다지고, 양파와 당근도 입자있게 다져 준비한다.
- 6
두부는 물기를 짜 놓은 후 새우(③)와 다진 야채(⑤), 마늘, 소금, 후춧가루 를 넣고 골고루 섞는다. 유부(②)에 속을 넣고 미나리로 묶은 후, 끓는 육수에 유부주머니를 넣고 간장으로 간을 하여 완성한다.
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