귤껍질의 향과 고추의 매운맛이 쇠고기의 깊은 맛을 돋보이게 하는 밥반찬입니다.
칼로리
678.7kcal
단백질
30.5g
지방
55g
탄수화물
10g
당류
3.5g
식이섬유
1.1g
나트륨
692.5mg
칼슘
21.4mg
철
4.4mg
귤껍질은 손으로 큼직하게 뜯고, 피망은 채 썰고, 마른 고추는 어슷하게 자른다.
쇠고기는 도톰하게 막대 모양으로 썰어 소금, 후춧가루로 간을 한다.
녹말가루를 묻혀 식용유(2T)를 두른 팬에 바삭하게 구워 꺼낸다.
식용유(1T)를 두른 팬에 귤껍질과 마른 고추를 넣어 중간 불로 30초간 볶는다.
설탕, 간장, 식초, 굴소스, 고추기름을 넣어 고루 섞어가며 볶은 뒤 쇠고기와 피망을 넣어 섞는다.
- 쇠고기 대신 닭고기나 기름기 적은 부위의 돼지고기로도 가능하다. - 소스가 되직해지지 않을 때에는 녹말물을 풀어 넣는다.
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