매콤한 귤피쇠고기볶음
귤껍질의 향과 고추의 매운맛이 쇠고기의 깊은 맛을 돋보이게 하는 밥반찬입니다.
30분679kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
쇠고기대두굴조개류
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
678.7kcal
단백질
30.5g
지방
55g
탄수화물
10g
당류
3.5g
식이섬유
1.1g
나트륨
692.5mg
칼슘
21.4mg
철
4.4mg
주재료
- 귤껍질1개 분량
- 청·홍피망1/2개 씩
- 쇠고기 구이용300g
부재료
- 마른 고추1개
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 녹말가루1큰술
- 식용유3큰술
- 설탕1작은술
- 간장1큰술
- 식초1작은술
- 굴소스1/2큰술
- 고추기름1큰술
조리 순서
- 1
귤껍질은 손으로 큼직하게 뜯고, 피망은 채 썰고, 마른 고추는 어슷하게 자른다.
- 2
쇠고기는 도톰하게 막대 모양으로 썰어 소금, 후춧가루로 간을 한다.
- 3
녹말가루를 묻혀 식용유(2T)를 두른 팬에 바삭하게 구워 꺼낸다.
- 4
식용유(1T)를 두른 팬에 귤껍질과 마른 고추를 넣어 중간 불로 30초간 볶는다.
- 5
설탕, 간장, 식초, 굴소스, 고추기름을 넣어 고루 섞어가며 볶은 뒤 쇠고기와 피망을 넣어 섞는다.
조리 팁
- 쇠고기 대신 닭고기나 기름기 적은 부위의 돼지고기로도 가능하다. - 소스가 되직해지지 않을 때에는 녹말물을 풀어 넣는다.
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