고추장닭강정
고추장으로 매콤 달콤하게 맛을 낸 닭강정을 만들어보세요..모두가 즐길 수 있는 요리랍니다.
40분1141kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
닭고기난류밀우유호두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
1140.7kcal
단백질
68.3g
지방
51.7g
탄수화물
97.7g
당류
23.8g
식이섬유
5.4g
나트륨
1465.2mg
칼슘
164.2mg
철
5.3mg
주재료
- 꿀1큰술
- 닭500g
밑간
- 우유1/2컵
- 후춧가루약간
- 소금약간
튀김옷
- 물엿1큰술
- 토마토케첩4큰술
- 녹말가루6큰술
- 계란1개
- 튀김가루4큰술
- 카레가루1큰술
양념장
- 식초3큰술
- 고추기름2큰술
- 다진마늘2큰술
- 고추장3큰술
- 맛술3큰술
- 물4큰술
- 맛술2큰술
고명
- 호두20g
조리 순서
- 1
닭고기는 한 입 크기로 썰어 우유에 30분 이상 재워둔 후 건져서 소금, 후춧가루로 밑간한다.
- 2
①에 계란을 넣은 후 분량의 녹말가루, 튀김가루, 카레가루를 넣고 튀김옷을 입힌다.
- 3
170℃의 기름에 ②의 닭고기를 한번 튀겨내고, 180℃에서 한번 더 튀겨 바삭하게 한다.
- 4
고추기름을 두른 프라이팬에 고추장을 비롯한 분량의 양념 재료를 넣고 한번 끓으면 튀겨진 닭고기를 넣어 볶아준다.
- 5
윤기가 나게 소스에 버무려지면 호두를 다져 넣고 마무리한다.
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