부드러운 가지와 새콤한 토마토가 어우러진 미니 쇠고기 덮밥입니다.
칼로리
346.5kcal
단백질
18g
지방
18.3g
탄수화물
30g
당류
14g
식이섬유
11.3g
나트륨
987.9mg
칼슘
94mg
철
3.3mg
가지는 반을 갈라 한입 크기로 썰고, 토마토는 6~8등분하고, 대파는 곱게 썰고, 피망은 굵게 다진다.
중간 불로 달군 팬에 식용유(1T)를 둘러 다진 쇠고기를 볶는다.
가지를 넣어 부드러워질 때까지 볶은 뒤 토마토, 피망을 넣어 40초간 볶는다.
설탕, 간장, 두반장을 넣어 가볍게 섞은 뒤 대파채를 얹는다.
- 토마토는 볶는 동안 무르지 않도록 단단한 걸 사용한다. - 가지는 물기가 생겨 무르지 않도록 소금에 절이지 않는다. - 재료를 잘게 다져 토르티야에 싸 제공해도 좋다.
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