해감을 잘 시킨 조개로 시원한 맑은 국 한번 끓여보세요.
칼로리
30kcal
단백질
4.8g
지방
0.6g
탄수화물
1.5g
당류
0.2g
식이섬유
0.4g
나트륨
248.6mg
칼슘
37.3mg
철
1.6mg
모시조개는 연한 소금물에 담가 해감 시킨다.
죽순은 2㎝ 길이의 빗살 모양으로 썰고 대파는 어슷썬다. 레몬은 노란 껍질 부분을 모양 내어 썬다.
찬물에 ①의 조개를 넣고 한소끔 끓으면 면보에 거르고 조개는 따로 둔다.
조개 국물만 냄비에 넣고 끓으면 삶은 조개와 죽순을 넣고 소금으로 간을 한 뒤 썰어놓은 대파와 레몬 껍질을 넣는다.
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