죽순돼지고기들깨조림
봄 나물 죽순을 돼지고기와 함께 들깨양념으로 조려낸 반찬으로, 고소하고 은은한 맛이 밥과 잘 어울립니다.
30분587kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
돼지고기대두알레르기24알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
586.5kcal
단백질
21.4g
지방
24.9g
탄수화물
61.4g
당류
23.2g
식이섬유
31.4g
나트륨
2331.4mg
칼슘
227.9mg
철
5.3mg
주재료
- 양파1/3개
- 당근0.167개
- 죽순350g
- 돼지고기사태살 250g
부재료
- 소금1/2큰술
- 식초1큰술
- 식용유1큰술
밑간
- 청주2큰술
- 간장1큰술
- 후춧가루약간
들깨 소스
- 설탕2큰술
- 들깨4큰술
- 청주2큰술
- 간장1+1/2큰술
- 참기름1큰술
조리 순서
- 1
양파와 당근은 납작 썰고, 죽순은 한입 크기로 썬다.
- 2
돼지고기는 굵게 채 썰어 밑간한다.
- 3
죽순은 끓는 물(4컵)에 소금(½T), 식초(1T)를 넣고 2분간 데친 후 건진다.
- 4
중간 불로 달군 팬에 식용유(1T)를 둘러 양파, 당근을 넣고 1분간 볶다가 고기를 넣어 2분간 볶는다.
- 5
고기가 노릇하게 익으면 죽순과 들깨 소스를 넣어 4분간 조려 완성한다.
조리 팁
- 양파와 당근은 생략해도 좋다. - 삶은 죽순을 사용하면 데치는 시간을 단축시킬 수 있다. - 돼지고기 대신 소고기를 사용해도 좋다.
비슷한 레시피
후기 & 댓글(0)
첫 후기를 들려주세요
다른 엄마들에게 도움이 됩니다