홍시 찰떡
부드러운 홍시와 쫄깃한 찰떡이 어우러져 고소한 잣 향이 돋보이는 계절 간식입니다.
30분213kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
잣
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
212.8kcal
단백질
4.4g
지방
8.8g
탄수화물
30.2g
당류
6g
식이섬유
2.1g
나트륨
153.7mg
칼슘
22.3mg
철
1.1mg
주재료
- 홍시100g
- 찹쌀가루400g
부재료
- 꿀20g
- 잣가루150g
- 소금5g
- 설탕40g
조리 순서
- 1
찹쌀가루에 홍시, 설탕, 소금을 섞어 고루 섞이도록 반죽한다.
- 2
홍시반죽을 15g씩 분할하여 빚어둔다.
- 3
끓는 물에 빚어 놓은 홍시반죽을 넣는다.
- 4
홍시반죽이 뜨면 찬물에 담갔다가 건져 둔다.
- 5
④의 홍시단자에 꿀을 바르고 잣가루를 무친다.
- 6
접시에 담아낸다. ☞ 홍시찹쌀 반죽에 곶감을 다져서 넣어주면 훨씬 질감도 좋다.
조리 팁
- 찰떡고명으로 거피팥가루, 콩가루, 카스테라가루 등으로 무쳐도 좋다. - 홍시에 찹쌀가루를 넣어 구멍반죽으로 반죽한 다음 찜솥에 찐 후 모양을 빚어 이용해도 좋다.
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