단호박찹쌀전

조리 순서

1. 1

   단호박은 껍질과 씨를 제거하고 작게 깍둑 썬다.

   
2. 2

   볼에 단호박을 넣고 랩을 씌워 전자레인지에 5분간 익힌 뒤 뜨거울 때 으깬다.

   
3. 3

   대추는 돌려 깎아 돌돌 말아 납작하게 썰어 꽃모양을 만든다.

   
4. 4

   으깬 단호박에 찹쌀가루(1 1/3컵), 소금(¼t)을 섞고 뜨거운 물(2)을 조금씩 부어가며 익반죽한다.

   
5. 5

   중약 불로 달군 팬에 식용유(2T)를 두른 뒤 반죽을 동글납작하게 빚어 얹고 앞뒤로 노릇하게 구워낸다.

   
6. 6

   대추와 호박씨를 올리고 조청을 곁들인다.

   

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