말린과일구운찰떡
말린 과일의 달콤함이 쫄깃한 찰떡 속에 가득 들어있으며, 호두와 호박씨의 고소함이 돋보인다.
30분394kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
우유호두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
394.4kcal
단백질
8.6g
지방
11.1g
탄수화물
64.7g
당류
19.5g
식이섬유
2.4g
나트륨
263.2mg
칼슘
200.5mg
철
1.2mg
주재료
- 감말랭이80g
- 사과말랭이60g
- 배말랭이30g
- 찹쌀가루250g
- 우유2컵
부재료
- 호두1줌
- 호박씨1줌
- 식용유1큰술
양념
- 흑설탕3+1/2큰술
- 베이킹파우더1작은술
- 계핏가루1작은술
- 소금1/4작은술
조리 순서
- 1
감말랭이, 사과말랭이, 배말랭이는 먹기 좋게 자른다.
- 2
찹쌀가루와 양념은 고루 섞어 체에 내린다.
- 3
우유를 조금씩 넣어가며 섞어 주걱으로 들어올렸을 때 뚝뚝 떨어지는 정도로 농도를 맞춘다.
- 4
과일말랭이와 호두, 호박씨는 장식용을 조금 남겨두고 반죽에 넣어 가볍게 섞는다.
- 5
중간 불로 달군 팬에 식용유(1T)를 둘러 키친타월로 닦은 뒤 반죽을 붓고 장식용 재료를 얹는다.
- 6
중약 불로 15분간 구워 밑면이 노릇해지면 뒤집어 10분간 더 굽는다.
- 7
미지근하게 식혀 먹기 좋게 썰어 마무리한다.
조리 팁
- 과일말랭이는 감, 사과, 배 이외에도 다양한 말린 과일, 말린 채소, 또는 말린고구마 등 종류를 섞어서 사용해도 좋다. - 삶은 콩, 팥 등을 섞어서 사용해서 증기로 쪄내면 전통 떡과 같은 형태로 도 만들어 배식할 수 있다. - 팬에 굽는 대신 180℃로 예열한 오븐에 30분 정도 구워도 된다.
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