어묵꼬치

알레르기 유발 원료

조리 순서

1. 1

   다시물을 끓여 놓는다.

2. 2

   다시마는 표면에 묻은 분가루를 손질하여 ①의 국물에 넣고 같이 끓인 다음 체에 밭쳐 걸러 놓는다.

3. 3

   무, 당근은 큼직하게 썰어 살짝 삶고 계란도 반완숙하여 껍질을 벗긴다.

4. 4

   어묵은 먹기좋은 크기로 썰어 끓는물에 살짝 한 번 데쳐낸다.

5. 5

   꼬지에 ④의 어묵을 끼운다.

6. 6

   겨자는 따끈한 물로 잘 개어 끓는 냄비 뚜껑 위에 엎어 놓고 10분 정도 발효시켜서 다시 한 번 젓는다.

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