쫄깃한 도토리전 안에 참나물의 향긋함과 고추의 맵싼맛이 입혀 개성 있는 맛과 질감을 자랑합니다.
칼로리
1695.5kcal
단백질
39.6g
지방
61.7g
탄수화물
274.9g
당류
2.4g
식이섬유
20.1g
나트륨
929.4mg
칼슘
456mg
철
14.4mg
참나물은 4cm 길이로 썰고, 고추는 길게 반 가른 뒤 송송 썰고, 새우는 다진다.
도토리가루와 부침가루에 물을 부어 섞어 반죽을 만든다.
반죽에 참나물과 고추, 새우살을 넣고 버무린다.
중간 불로 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 반죽을 먹기 좋은 크기로 올려 앞 뒤로 노릇하게 구워 건진다.
- 청고추 대신 청양고추를 사용해 칼칼하게 만들어도 된다. - 시간이 촉박할 시 오븐을 사용하면 좋다.
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