떡국
설날 아침 떡국먹고 한살 더먹기!
30분800kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
쇠고기난류알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
800kcal
단백질
26.1g
지방
16.7g
탄수화물
135.4g
당류
6.2g
식이섬유
1.7g
나트륨
1226.3mg
칼슘
89.4mg
철
4mg
주재료
- 가래떡500g
- 쇠고기100g
밑간
- 소금약간
- 후춧가루약간
양념
- 설탕1/2큰술
- 다진마늘1작은술
고명
- 깨소금1작은술
- 참기름1작은술
- 계란1개
육수
- 쇠고기 육수8컵
- 간장1큰술
- 대파1뿌리
- 다진파2작은술
조리 순서
- 1
쇠고기는 찬물에 담가 핏물을 없애고 양지머리와 함께 한번 끓여 첫 물을 버리고, 다시 푹 고아서 육수를 준비한다.
- 2
계란은 노른자와 흰자를 나누어 지단을 부친다.
- 3
쇠고기는 채썰거나 다져서 양념 재료로 양념하여 볶는다.
- 4
가래떡을 어슷썰어 물에 씻어 건진다.
- 5
①의 육수에 간장과 소금으로 간을 맞추고 채썬 파와 다진 마늘을 넣어 팔팔 끓으면 떡을 헤쳐서 넣고, 떡이 익어서 떠오를 때까지 끓인다.
- 6
대접이나 그릇에 떡국을 담고 위에 고기와 지단을 고명으로 얹고 후춧가루를 약간 뿌려 낸다.
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