불고기 만두 된장 전골
부드러운 불고기 만두와 신선한 야채가 어우러진 짭짤하고 따뜻한 된장 전골입니다.
30분286kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
쇠고기대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
286.2kcal
단백질
12.2g
지방
12.5g
탄수화물
33g
당류
5.1g
식이섬유
7.7g
나트륨
1008.9mg
칼슘
149.1mg
철
2.8mg
주재료
- 소불고기목심 300g
- 양파1/2개
- 배추3장
- 느타리버섯50g
- 대파1대
- 시판 만두6개
부재료
- 미나리60g
- 청양고추1/2개
- 홍고추(1/2개
육수
- 물5컵
- 멸치20g
- 다시마5×5cm
육수양념
- 된장3큰술
- 후춧가루1작은술
밑간양념
- 간장1큰술
- 참기름1큰술
- 다진 마늘1/2큰술
조리 순서
- 1
물(5컵)에 멸치와 다시마를 넣어 20분간 끓인 뒤 멸치와 다시마를 건진다.
- 2
육수에 된장(3큰술)을 푼다.
- 3
소불고기는 먹기 좋은 크기로 찢은 뒤 간장(1큰술), 참기름(1큰술), 다진 마 늘(½큰술)로 밑간한다.
- 4
미나리는 6cm 길이로 썰고, 양파는 굵게 채 썰고, 고추는 어슷 썰고, 느타 리버섯은 낱낱이 가르고, 대파는 6cm 길이로 썬 후 반 가르고, 배추는 크 게 어슷 썬다.
- 5
전골냄비에 손질한 채소와 재워둔 고기, 시판 만두를 올린다.
- 6
육수를 부어 5분간 끓인 후 후춧가루를 뿌려 마무리한다.
조리 팁
- 사용한 채소 외에 팽이버섯, 당근, 숙주, 콩나물 등 다른 식재료를 사용해 도 좋다. - 시판 멸치 육수를 사용해도 좋다. - 소불고기용 목심 대신 우둔 또는 해산물을 넣어도 좋다. - 칼칼한 맛을 원하면 육수에 된장 대신 고추장, 고춧가루를 넣어도 좋다. - 전골을 따로 끓이고 만두는 오븐, 찜솥에 따로 쪄서 배식하며 섞어 제공 해도 좋다.
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