부드러운 불고기 만두와 신선한 야채가 어우러진 짭짤하고 따뜻한 된장 전골입니다.
칼로리
286.2kcal
단백질
12.2g
지방
12.5g
탄수화물
33g
당류
5.1g
식이섬유
7.7g
나트륨
1008.9mg
칼슘
149.1mg
철
2.8mg
물(5컵)에 멸치와 다시마를 넣어 20분간 끓인 뒤 멸치와 다시마를 건진다.
육수에 된장(3큰술)을 푼다.
소불고기는 먹기 좋은 크기로 찢은 뒤 간장(1큰술), 참기름(1큰술), 다진 마 늘(½큰술)로 밑간한다.
미나리는 6cm 길이로 썰고, 양파는 굵게 채 썰고, 고추는 어슷 썰고, 느타 리버섯은 낱낱이 가르고, 대파는 6cm 길이로 썬 후 반 가르고, 배추는 크 게 어슷 썬다.
전골냄비에 손질한 채소와 재워둔 고기, 시판 만두를 올린다.
육수를 부어 5분간 끓인 후 후춧가루를 뿌려 마무리한다.
- 사용한 채소 외에 팽이버섯, 당근, 숙주, 콩나물 등 다른 식재료를 사용해 도 좋다. - 시판 멸치 육수를 사용해도 좋다. - 소불고기용 목심 대신 우둔 또는 해산물을 넣어도 좋다. - 칼칼한 맛을 원하면 육수에 된장 대신 고추장, 고춧가루를 넣어도 좋다. - 전골을 따로 끓이고 만두는 오븐, 찜솥에 따로 쪄서 배식하며 섞어 제공 해도 좋다.
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