연근, 우엉 같은 뿌리채소에 많이 들어있는 칼륨이 나트륨 흡수를 줄여줘요.
칼로리
126.4kcal
단백질
6.2g
지방
4.3g
탄수화물
20.5g
당류
4.9g
식이섬유
11.1g
나트륨
183.8mg
칼슘
95.8mg
철
2.3mg
생강과 마늘을 잘게 다진다.
코다리를 세척 후 다진마늘, 다진생강, 소금, 후추로 밑간한다.
냄비에 다시멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 우린 뒤 건져낸다.
무, 대파, 양파, 연근, 우엉, 호박, 느타리버섯, 표고버섯, 청양고추를 깨끗이 씻어 먹기좋은 크기로 썬다.
육수에 대파, 청양고추, 쑥갓을 뺀 야채를 넣고 끓이다가 들깨가루와 천일염을 넣어 간 한다.
마지막으로 코다리를 넣고 거품을 걷어가며 끓인 뒤 대파, 청양고추, 쑥갓을 올린다.
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