새뱅이찌개
채소를 이용하여 육수를 우려내면 소금 사용을 줄일 수 있어요.
30분122kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
밀
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
121.8kcal
단백질
4.4g
지방
0.9g
탄수화물
25.7g
당류
3.8g
식이섬유
4.5g
나트륨
967.8mg
칼슘
35.2mg
철
0.8mg
주재료
- 새뱅이30g
- 소금2g
- 간장1g
반죽
- 밀가루20g
야채
- 호박10g
- 무10g
- 청양고추5g
- 파10g
- 마늘5g
고명
- 쑥갓5g
양념장
- 고춧가루3g
- 고추장3g
육수
- 물300ml
- 양파15g
- 다시마2g
조리 순서
- 1
다시마, 양파와 물을 넣고 육수를 만든다.
- 2
새뱅이는 불순문을 제거하여 세척하고, 밀가루에 물을 넣어 손수제비 반죽을 한다.
- 3
무와 호박은 나박썰기, 고추와 파는 어슷썰기, 마늘은 다진다.
- 4
들기름 두른 냄비에 무, 고추장, 고춧가루를 볶다가 육수를 부워 끓인다.
- 5
새뱅이와 호박, 고추 마늘을 넣어 끓인다.
- 6
손수제비와 파를 넣고 간을 맞추고 마지막에 쑥갓을 올린다.
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