미숫가루가 들어간 버터 잼을 곁들여 나트륨을 줄인 맛있는 증편을 만들 수 있어요.
칼로리
200.5kcal
단백질
3.3g
지방
2.7g
탄수화물
40.4g
당류
13g
식이섬유
2g
나트륨
8.4mg
칼슘
27mg
철
0.7mg
엿기름은 물을 넣고 주물럭거린다
엿기름에 맑은 물이 생기면 채에 걸러내어 밥을 넣고 3시간 정도 발효를 시켜 밥알이 떠오르면 설탕을 넣고 끓인다.
한천은 물을 넣고 불린다
식혜에 불린 한천을 넣고 틀에 담아 굳힌다.
미숫가루에 밀가루, 버터, 설탕을 섞고 살짝 끓여 잼을 만든다.
찹쌀가루에 뜨거운 막걸리와 백년초를 넣고 익반죽 후 찜통에 쪄서 수박모양의 증편을 만들고 식혜, 양갱, 버터 잼과 함께 담는다.
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