목이버섯과 여러 버섯이 들어가 쫄깃한 식감이 살아있는 들기름 향 가득한 구수한 전입니다.
칼로리
733.3kcal
단백질
20.7g
지방
38.4g
탄수화물
84g
당류
23.1g
식이섬유
13.8g
나트륨
1963.6mg
칼슘
162.3mg
철
4.5mg
목이버섯은 따뜻한 물에 담가 30분간 불린다.
불린 목이버섯, 표고버섯, 당근, 양파는 잘게 다진다.
볼에 부침가루(5큰술), 달걀(1개), 들기름(1큰술)을 넣어 반죽을 만들고, 손 질한 채소를 넣어 섞는다.
중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두른 뒤 반죽을 지름 10cm 크기로 올린다.
반죽의 겉면이 익으면 뒤집어 노릇하게 구워 초간장을 곁들인다.
- 목이버섯전 반죽을 넓게 부처 잘라서 제공해도 좋다. - 초간장 대신 초고추장으로 대체해 제공해도 좋다. - 표고버섯 대신 팽이버섯, 새송이버섯 등 다양한 종류의 버섯을 사용해도 된다.
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