옥수수와 치즈의 달콤하고 고소한 조화가 일품인 한입 크기의 만두입니다.
칼로리
574.2kcal
단백질
13g
지방
44.8g
탄수화물
28.9g
당류
6g
식이섬유
1.3g
나트륨
1448.9mg
칼슘
250.5mg
철
0.6mg
옥수수는 속잎 1~2장을 제외한 나머지 잎과 수염을 떼어낸다.
냄비에 옥수수를 담고 반 정도 잠길 만큼 물을 부은 뒤 설탕과 소금(1/2t)을 넣어 끓어오르면 중간 불로 15분간 삶는다.
옥수수를 도마 위에 세우고 칼날을 옥수수 대에 바짝 붙여 위에서 아래로 긁어 알만 발라낸다.
양파, 당근, 청피망은 굵게 다진다.
다진 재료에 마요네즈, 모차렐라치즈, 소금(약간)을 섞는다.
만두피에 소를 얹어 납작하게 빚는다.
식용유(1/4컵)를 둘러 중간 불로 달군 팬에 만두를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
-기름을 넉넉히 둘러야 만두피가 고루 익는다. 대신 기름을 발라 오븐에 굽거나 튀긴만두로 활용하면 빠른 조리가 가능하다 -충분히 달궈진 기름에 빠르게 구워야 치즈가 새어 나오지 않는다.
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