시어진 백김치와 마시고 남은 와인을 활용하면 음식물 쓰레기를 줄일 수 있다. 김치를 조리고 남은 소스에 구운 갈비를 넣어 살짝 조려서 소스 맛이 고기에 배게 하여 먹어도 맛있다.
칼로리
79.6kcal
단백질
0.6g
지방
4.2g
탄수화물
10g
당류
2.5g
식이섬유
0.5g
나트륨
1919.4mg
칼슘
13.1mg
철
0.5mg
냄비에 물을 넣고 된장을 풀어 대파, 생강을 넣고 끓인다.
물이 끓으면 돼지갈비를 넣고 5분간 삶는다.
백김치는 5cm 길이로 자른다.
적포도주를 냄비에 넣고 불에 올려 알코올을 날려준 뒤 김치, 맛술, 꿀을 넣고 맛이 배도록 졸인다.
삶아 낸 등갈비에 소금을 뿌리고 올리브유를 발라 팬에 구워낸다.
구운 갈비에 백김치 와인조림을 곁들여 낸다.
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