돼지갈비구이와 백김치와인조림
시어진 백김치와 마시고 남은 와인을 활용하면 음식물 쓰레기를 줄일 수 있다. 김치를 조리고 남은 소스에 구운 갈비를 넣어 살짝 조려서 소스 맛이 고기에 배게 하여 먹어도 맛있다.
30분80kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
79.6kcal
단백질
0.6g
지방
4.2g
탄수화물
10g
당류
2.5g
식이섬유
0.5g
나트륨
1919.4mg
칼슘
13.1mg
철
0.5mg
주재료
- 물500
- 소금 0.38 김치조림: 백김치60
- 된장2
- 후추0.02
- 대파10
- 올리브유4
- 생강3
- 주재료: 돼지등갈비 20070갈비살
김치조림
- 꿀3
- 적포도주40
- 맛술15
조리 순서
- 1
냄비에 물을 넣고 된장을 풀어 대파, 생강을 넣고 끓인다.
- 2
물이 끓으면 돼지갈비를 넣고 5분간 삶는다.
- 3
백김치는 5cm 길이로 자른다.
- 4
적포도주를 냄비에 넣고 불에 올려 알코올을 날려준 뒤 김치, 맛술, 꿀을 넣고 맛이 배도록 졸인다.
- 5
삶아 낸 등갈비에 소금을 뿌리고 올리브유를 발라 팬에 구워낸다.
- 6
구운 갈비에 백김치 와인조림을 곁들여 낸다.
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