배춧잎과 여러 채소, 소고기를 고추기름에 볶아내는 입맛 돋우는 상큼한 잡채입니다.
칼로리
571.3kcal
단백질
26.8g
지방
35.4g
탄수화물
31.7g
당류
14.1g
식이섬유
7.6g
나트륨
917.1mg
칼슘
216.3mg
철
2.9mg
배추는 2cm 폭으로 채 썰고, 피망은 곱게 채 썬다.
끓는 물에 우엉을 넣고 3분간 정도 삶아 건져 물기를 뺀다.
약한 불로 달군 팬에 고추기름, 다진 마늘, 다진 파를 넣어 볶고, 돼지고기 와 청주를 넣고 센 불로 올려 저어가며 볶는다.
고기의 핏물이 사라지면 우엉 채, 배춧잎, 피망, 새우 살 순으로 넣어가며 재빨리 볶는다.
재료가 고루 섞이면 간장(1큰술), 굴소스(1큰술), 설탕(2작은술), 참기름(2 작은술), 후춧가루(약간)로 간하여 불을 끈다.
- 채소를 오래 볶으면 질겨지고 물기가 생겨 간이 약해질 수 있으니 센 불에 서 재빨리 단시간에 볶는다. - 불린 건표고버섯, 당근, 부추, 쪽파 등의 채소와 삶은 당면을 섞어 사용해 도 된다.
첫 후기를 들려주세요
다른 엄마들에게 도움이 됩니다
