절편
절편에 모양을 다 낸 다음 손으로 꼭 참기름 바르셔야해요
60분595kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
594.7kcal
단백질
12.6g
지방
4.3g
탄수화물
128.7g
당류
2g
식이섬유
7g
나트륨
1099.2mg
칼슘
25.9mg
철
2.2mg
- 참기름약간
- 멥쌀10컵
- 소금2큰술
- 쑥20g
조리 순서
- 1
멥쌀은 깨끗이 씻어서 6시간 정도 충분히 불린 후 건져 소금을 넣고 가루로 빻아서 곱게 체에 친다.
- 2
멥쌀가루에 물을 뿌린 다음 버무려서 찜통이나 시루에 넣고 충분히 찐다.
- 3
쪄낸 떡을 둘로 나누어 반은 그대로 절구에서 찰지게 될 때까지 치고, 나머지는 데친 쑥을 섞어서 쑥색이 고루 들 때까지 찧는다.
- 4
③의 떡을 큰 도마에 놓고 참기름을 발라가며 일정한 크기로 떼어낸 다음 둥근 모양으로 빚고 떡살로 눌러 문양을 낸 후 참기름을 발라 마무리한다.
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